本篇文章給大家談談代可可脂的別名有哪些，以及代可可脂是什么玩意兒對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

配料表里的植物油是反式脂肪嗎

不是。根據查詢39健康網信息顯示，配料表里的植物油是由高級脂肪酸、甘油等物質反應而成的化合物，含有多種不飽和脂肪酸，并不是反式脂肪酸。

配料表里的植物油不是反式脂肪酸。植物油不一定含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是由部分氫化的食用油所產生的，以增加其穩定性，增加保質期和改善口感。

配料表植物油是反式脂肪酸嗎 植物油通常不是反式脂肪酸，但其在精煉過程中會產生反式脂肪酸，具體含量與提煉工藝有關。

可可粉是代可可脂嗎?

可可粉不是代可可脂。可可粉為棕紅色，帶有可可特殊香味，水分含量低于5％，細度為95％通過200目篩。

可可粉不是代可可脂，可可粉是從可可樹結出的豆莢里取出的可可豆，經過加工得到的粉狀物，代可可脂是一種能迅速熔化的人造硬脂，兩種物質的形狀不同，制得工序也不同，不是同一種物質。

可可粉不是代可可脂。可可粉是采用可可果為原材料，經過現代工藝加工制作而成的。可可粉為棕紅色，帶有可可特殊香味，水分含量低于5％，細度為95％通過200目篩。

假的巧克力使用帶可可脂做的，口味相近，不過一般的代可可脂產品包裝上的配料上會標明，是代可可脂，而非可可粉。

反式脂肪在配料表有哪些

配料表：氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、人造黃油、植物黃油、人造奶油、植物奶油、麥淇淋(馬淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。代表反式脂肪酸。氫化植物油是反式脂肪酸最主要的食物來源。

如果配料表中有氫化植物油(或氫化XX油)、精煉植物油(或精煉XX油)、起酥油、植脂末等成分，有可能含有反式脂肪酸。可能含有反式脂肪酸的食物有咖啡、奶茶、糕點、巧克力、油炸食品等。

氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、人造黃油、植物黃油、人造奶油、植物奶油、麥淇淋（馬淇淋）、奶精、植脂末、代可可脂等。反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。

反式脂肪酸在配料表上的名字是氫化植物油。植物氫化油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。還有很多黃奶油、蛋糕油、高檔奶油等字樣，都是反式脂肪酸的變相說法。

氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、人造黃油、植物黃油、人造奶油、植物奶油、麥淇淋(馬淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。

在包裝食品的配料表中，反式脂肪酸常常以下述幾種身份出現——氫化植物油、精煉植物油、氫化脂肪、人造黃油、植物黃油、人造奶油、植物奶油、麥淇淋（馬淇淋）、奶精、植脂末、起酥油、代可可脂等。

巧克力和代可可脂的區別有哪些?

1、原材料來源不同：巧克力的主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，而在物理性能上接近天然可可脂，由于制作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂。

2、營養不同：巧克力中含有大量飽和脂肪卻不會升高血膽固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不僅可以降低血液膽固醇，還具有抗氧化功效。

3、巧克力和代可可脂區別分為口感和價格、健康三個方面。口感：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克力價格越高。

4、代可可脂和巧克力的區別是：原料區別。可可脂又叫可可白脫，是從可可豆中提取出來的天然油脂，而代可可脂則是一種人造脂肪，一般主要是用月桂酸型硬脂或非月桂酸型硬脂制作，二者原料完全不同。外觀區別。

5、巧克力和代可可脂的區別：物質定義：代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂。巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。

反式脂肪酸9個別名

1、反式脂肪酸常用的別名有氫化油、氫化植物油、部分氫化植物油、氫化脂肪、氫化菜油、氫化大豆油、固體菜油、植物氫化油、植脂末、起酥油、人造奶油等。

2、反式脂肪（ Trans fats ），又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸或轉脂肪酸（ Trans fatty acid ），是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和）。

3、氫化植物油 氫化植物油是反式脂肪酸最主要的食物來源。以不飽和脂肪酸為主的植物油在加壓和鎳等催化劑的作用下加氫硬化，從液態不飽和脂肪酸變成固態或半固態的飽和脂肪酸。

4、最初的和最常用的別名是“人造黃油”植物油加氫可將順式不飽和脂肪酸轉變成室溫下更穩定的固態反式脂肪酸。也就是說，人們可以把任何一種自然的植物油變成反式脂肪酸。為了和普通植物油區別，都會在商品上加字如“人造。

5、反式脂肪酸（TFA）是一種不飽和脂肪酸，其化學結構中的碳原子排列方式與天然脂肪中的順式脂肪酸不同。反式脂肪酸在食品中廣泛存在，尤其是在糕點、餅干、甜點、膨化食品和油炸食品等中。

麥麗素是什么意思

1、麥麗素是一種里面充滿真空微孔的麥芽糊精、外面包裹著巧克力的產品。由于廉價且香甜可口，麥麗素是許多80后、90后在童年時的流行零食之一 。此食品常作為電影道具用于拍攝電影 以及電視劇中的人物所食用的毒藥或者解毒丸使用。

2、來源于原版麥提沙（Malteser），起的發音相近的名字。但是又不能完全一樣。于是就叫麥麗素了。麥麗素常作為電影道具，用于拍攝電影以及電視劇中的人物所食用的毒藥或者解毒丸使用。

3、麥麗素是一種里面充滿真空微孔的麥芽糊精、外面包裹著巧克力的產品。由于廉價且香甜可口，麥麗素是許多80后、90后在童年時的流行零食之一[1]。此食品常作為電影道具用于拍攝電影[2]以及電視劇中的人物所食用的毒藥或者解毒丸使用。

4、麥麗素，是Mylikes的中文諧音，意思就是我喜歡的~詳細點說的話，麥麗素是一種糖，是在1936年美國人發明的巧克力，一種里面充滿真空微孔的麥芽糊精、外面包裹著巧克力的產品。

5、麥麗素。麥麗素是一種受歡迎的巧克力糖果，外層是黑巧克力，內部有巧克力餡和奶粉似的表面涂層。口感甜而不膩，咬碎后有酥脆的夾心，濃郁的奶香味與巧克力味相融合，深受人們喜愛。

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