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今天給各位分享涮羊肉調料的知識，其中也會對涮羊肉的蘸料怎么調制的進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
1、調出的蒜泥汁好吃一定要準備齊全的材料，他在制作時只準備大蒜還不行，還要準備適量的醬油，味精，雞精以及紅油和適量的糖與蔥末，把準備好的大蒜提前去掉蒜皮剁成蒜末，放在干凈的碗中，再放入準備好的蔥末。
2、放少量食用鹽，白糖和紅油，再放入雞精和醬油等調勻，在鍋中放適量食用油加熱，等油溫升到200度左右時，直接把熱油澆在碗中的蒜泥上，再放入適量香油的雞精調味，調勻以后就能得到的特別好吃的蒜泥汁
準備材料：羊肉片1000克、土豆一個、蒿子稈500克、油麥菜500克、干海帶100克、干粉條100克、干木耳50克、芝麻醬半碗、泡椒6個、泡姜兩塊、泡蒜一個、自制辣豆瓣醬一勺、鹽5克、紅棗6顆、枸杞20粒、花椒20粒、小蔥一顆、大蔥一段制作步驟：1、大蔥切成段、泡姜切成厚片2、土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用3、海帶、粉條、木耳提前泡發好4、吃老北京涮羊肉，通常比較喜歡搭配麻醬蘸料。
麻醬關鍵的部分需要先泄麻醬，先用部分涼開水攪拌，不要倒太多，少量多次，最后調成稀糊狀即可5、搭配麻醬的配料無非就是韭菜花、醬豆腐、醬油和香菜，還可以加點辣椒油和蝦油6、電火鍋里加入適量油，加入自制辣豆瓣醬、花椒，炒香7、加入泡姜、泡蒜、炒香8、加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽9、然后調到“3”，熬半個小時，下入羊肉片以及其他準備好的菜，開始涮吧10、配著芝麻醬吃即可
答：涮羊肉可以用小肥羊火鍋底料，也可以自制麻辣鍋底料！
這個沒有固定答案，根據自己的口味來定，可以直接去超市買品牌的火鍋底料，有麻辣味，菌菇味等！也可以自己在家搭配蔥姜蒜，花椒，八角，配一鍋清湯，蘸著蘸料吃也是不錯的！
步驟1
第一步：把香油20克，芝麻醬70%，花生醬30%，合計450克，純凈水300ml混在一起，成為A料。
步驟2
第二步：把王致和紅方腐乳150克，加純凈水30ml,混合，攪拌勻凈。這是B料。
步驟3
第三步：把A料和B料放在一起，加韭菜花100克，蝦油20克，生抽40克，蠔油25克，保寧醋5克。
步驟4
如果沒有蝦油也可以不放。
步驟5
攪勻。