當孩子出現食欲不佳，生長發育緩慢，經常嘴角發炎時，家人就要注意了，需要檢查一下孩子是否缺鋅，長期忽視會嚴重影響孩子的健康發育。

鋅是一種重要的微量元素，是我們生長發育所必不可少的一種營養。在我國，城鄉兒童普遍存在缺鋅的情況，同時0-3歲的嬰幼兒最容易缺鋅。 

新生兒、嬰幼兒及學前齡兒童，如果長時間缺鋅會出現多發認知功能損害和行為，及情緒上改變等。

所謂的認知功能損害，簡單來說就是孩子的記憶力、理解力、執行力、計算能力和視覺空間能力都出現一定障礙，嚴重影響孩子的正常發育。

學前齡兒童如果缺鋅，很容易出現脫發、生長緩慢，出現反復的感冒、肺炎和腹瀉，眼睛還可能經常得結膜炎，比如眼睛紅腫發癢等。

青春期的孩子缺鋅可能會影響性成熟發育，出現性成熟延遲。

缺鋅的臨床表現通常為食欲不振，嘴角發炎，同時如果出現異食癖，比如愛吃泥土、紙張或其他異物等，也要警惕是否缺鋅。

導致孩子鋅缺主要跟下面這些因素相關：

• 長期鋅元素攝入不足。特別是在2歲以下嬰幼兒生長迅速，對鋅元素的需求量劇增。

• 母親妊娠期缺少鋅元素補充，早產兒、體重輕的新生兒、雙胞胎、多胞胎也經常出現鋅缺乏。

• 如果兒童消化功能不好，長期反復出現腹瀉，呼吸道感染，都會造成鋅元素流失過多，導致缺鋅。

• 如果孩子經常挑食喜歡吃素，不愛吃紅肉、蛋類、也很少吃海鮮貝類食物的孩子也容易缺鋅。 

在日常生活中，父母怎樣做，才能防止孩子缺鋅呢？如果孩子已經缺鋅，又該怎么補充呢？

首先要飲食均衡。動、植物性食物搭配合理，特別是吃一些富含鋅的肉類，比如牛肉、豬肉、肝臟等。部分海產品如牡蠣中的鋅含量也比較豐富，但不宜多吃。魚類和禽類也有豐富的鋅，但魚類鋅含量不到瘦肉的1/2。

另外，有些植物性食物也富含鋅，比如干果類，包括山核桃、葵花籽、松子等。但植物中鋅的吸收利用率較低，所以在日常飲食中建議首選肉類肝臟等補鋅。

補鋅時父母一定要注意：

• 鈣、鐵和鋅不能同時補

鈣、鐵和鋅會相互影響彼此的吸收率，最好分開進行補充，如果需要同時補鋅、補鈣與補鐵，每樣補劑最好相隔2個小時以上吃。或者白天補鋅，晚上補鈣和鐵，這樣吸收效果會更好。

• 補鋅時不能用牛奶沖服

牛奶中的蛋白質很容易和鋅相結合，影響鋅的消化和吸收。因此建議在喝牛奶1個小時后再補鋅。 

另外其他高蛋白食物和飲品，例如豆漿、豆奶粉和乳酸類飲料，同樣不適合和鋅一起喝。

• 要選擇正確的補鋅產品

無機鋅對人體的腸胃有較大刺激，吸收率大概7%，所以不是補鋅的好選擇，包括硫酸鋅、氯化鋅。

有機鋅的吸收利用率更高，大概14%，對胃腸道的刺激反應更小，更值得家長選擇。無機鋅包括葡萄酸鋅、甘草鋅、氨基酸鋅等。