為什么健身的人都喜歡吃菠菜？原因其實很簡單

減肥、健身永遠是大眾熱議的話題，為了擁有好身材，很多人除了注重運動外還更加關注飲食方面的健康問題，例如關注吃什么熱量比較低、怎么吃會增肌、食用哪些食物可以既不長胖又不損害身體。不少健身達人推薦了菠菜，為什么菠菜可以受到健身、減肥人群的青睞呢？下面就來詳細了解一下。

一、健身減肥的好幫手

1、強壯骨骼肌肉

菠菜富含多種維生素和礦物質，包括鐵、鎂、鉀、錳和維生素C。菠菜中的鎂可支持我們的肌肉和神經。鎂元素有助于保持能量以及良好的新陳代謝，具有改善神經及肌肉的功能。所以喜歡健身的人為了增肌都會食用一些菠菜。

此外，骨質疏松者血清中維生素K水平低，而菠菜含有大量的維生素K，所有菠菜能幫助保持骨骼健康并預防骨質疏松癥，

2、提高視力敏銳度

菠菜中的葉黃素和玉米黃質等物質有益于眼睛健康，并降低我們患眼疾的風險。所有多吃菠菜的人患白內障，以及衰老導致的黃斑變性風險較低，這些都是視力下降和獲得性失明的主要原因。

3、改善血液循環

菠菜中的鉀含量很高，在應對高血壓方面效果很好，吃菠菜還能幫助改善血液循環。減肥過度會導致偶爾出現貧血、血壓不穩等情況，菠菜中很有鐵元素，經常食用會促進血液循環，穩定血壓。

4、“滋潤”頭發和皮膚

菠菜是維生素A的良好來源，而維A能改善頭發及皮膚光澤，并維持膚質健康。維生素A激活細胞分裂，并保護細胞免受自由基的侵害。反之，維A的缺乏會導致脫發，并使我們的皮膚干裂。另外，存在于菠菜中的維生素C能幫助構建膠原蛋白，它是皮膚及頭發結構的重要組成部分

5、改善消化

除了維生素和微量元素等，菠菜還含有豐富的膳食纖維，改善我們的消化能力，并預防便秘。對于減肥的人群來說是很不錯的促消化食物。

6、熱量低

菠菜雖然營養成分比較全面，但是屬于低熱量的食物，經常食用不僅不會導致人體發胖，而且還能夠滿足人體對于各種營養物質的需求，對于減肥是有利的。

二、健康的菠菜營養食譜推薦

推薦食譜一、菠菜汁

食材：新鮮的菠菜500g、蜂蜜適量。

做法：

1、菠菜洗凈榨取原汁；

2、放入蜂蜜混合均勻即可

功效：菠菜汁具有補血止血、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化的功效，對于高血壓、頭痛、目眩、赤眼、便秘等病癥具有很好的輔助功效。

推薦食譜二：菠菜面

食材：面粉200克、菠菜一小把、雞蛋一個、水適量、鹽三克。

做法：

1、菠菜洗凈瀝干水分，切成小段放入粉碎機倒入適量清水打成汁，用紗布過濾留汁待用；

2、面粉放入深盆中加入雞蛋和鹽，再加入和適量菠菜汁攪拌成絮狀，再反復揉壓成團，而面團一定要硬一點，越揉面條越勁道；

3、把面團分成小塊，按壓成片，在面片正反兩面都撒上干面粉，這么做是為了防止粘在一起，放入面條機上反復多次按壓面片；

4、用搟面杖把面團給搟成一個薄薄的大片；

5、開水煮面條，等水再次燒開加入少許冷水，如此反復三次至面條熟透即可。

功效：常吃菠菜面對減肥和健身的人都具有很大的好處，可以增肌的同時還不用擔心熱量過多導致肥胖問題。菠菜面還具有平肝、止血、潤燥的功能。

推薦食譜三：涼拌粉絲菠菜

食材：菠菜、粉絲、花生米、大蒜、青椒、紅椒。

1、把粉絲放在碗中，在碗中加入適量的溫水，用溫水把粉絲浸泡6分鐘左右，把粉絲泡軟；2、接著準備適量的花生，把花生清洗干凈，瀝干水分裝在碗中備用；

3、把準備好的菠菜用清水沖洗干凈，洗好以后，用刀切掉上面的老根，再把菠菜切成小段；

4、在鍋中加入適量的清水，先開大火燒水，水燒開以后加一點鹽和油；

5、接著再把切好的菠菜放入鍋中進行焯燙，燙15-20秒左右即可撈出，撈出來以后放入涼白開中過一道，再瀝干水分備用；

6、接著再把泡軟的粉絲放進熱水中燙30秒左右，燙好以后撈起來，也放在涼白開中過一道，讓粉絲更爽滑，不會粘連在一起。

7、在鍋中加入適量的油，油燒熱以后，把花生倒進油鍋中，開中小火炸，炸3分鐘左右的時候，盛起來備用；

8、接著再把大蒜剝好，用刀剁成蒜泥或者用料理機打成蒜泥，把蒜泥放進大碗中，在里面加適量的生抽、醋、雞精、味精還有鹽和辣椒油，攪拌均勻即可。

9、用手擰干菠菜中剩余的水分，再把它放入裝有蒜泥和料汁的大碗中，然后再把炸花生米倒入其中，洗兩個青紅椒，切一點青紅椒絲倒入其中，攪拌均勻以后就能裝盤上桌食用了。

功效：涼拌菠菜含有豐富的維生素和鐵元素，有去脂和補血的作用。

對于這種菠菜“超級食物”的相關食譜很多，可洗凈放進蔬菜沙拉中新鮮食用，或制作混合果蔬奶昔，甚至做成菠菜醬拌面吃也是個美味的選擇。想擁有好身材，趕緊按照食譜做起來吧！

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