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2017年中國健康調查數據顯示中國人肥胖率為17%左右，已躍居世界第一，且增長速度非常快，肥胖已經成為社會問題！早在1996年，國際肥胖特別工作組就指出：肥胖將會成為21世紀威脅人類健康和生活滿意度的最大敵人！世界心臟病聯合會預言，肥胖有可能取代吸煙成為導致心臟病和中風的最主要殺手！世界癌癥研究基金會報告稱，腰圍每增加1英寸，患癌癥的風險就增加8倍！

吃一個星期水煮白菜（假設其他食物都不吃）

這種飲食狀態類似于果蔬辟谷，按照每日三餐每餐食用水煮白菜500克來說，每日攝入熱量約270大卡=0.27千卡。

一個成人每日正常熱量消耗：2000-2400千卡，辟谷狀態下無法從事大幅度體力勞動，靜止狀態下消耗約1400千卡。

每日熱量缺少約1400千卡，一周消耗9800千卡，7700千卡=1公斤脂肪

因此，一周只吃水煮白菜，消耗1.27公斤脂肪。

同時考慮到，辟谷狀態水分會大量流失，身體進入“求生狀態”（水分大量排出，代謝大幅降低）

吃一個星期水煮白菜，大約可瘦8~12斤。

但是！為了健康，請不要這樣減肥！

雖然吃一個星期水煮白菜，大約可瘦8~12斤，但是作為一個營養師強烈反對這種減肥方式！

①這種減肥會對身體會造成極大的損傷，節食減肥很容易造成電解質紊亂，嚴重會危及生命；

②節食減肥所減去的，大量是水分！水分在恢復正常飲食后，會快速回彈至原先水平，也就是平時朋友們減肥遇到的快速反彈情況。

③健康的減肥方式，一定是在保證營養均衡的狀態下，減少油脂和熱量的攝入，通過調理身體體質，改善人體不平衡的狀態完成的！盲目追求減肥速度傷害身體，是違背減肥初衷的！大不可取！