,,

對爸爸媽媽而言，培養教育小孩的任務是較為重的，尤其是在小孩年紀較為小的時候，一定要高度重視鼓勵孩子的自覺性，具備自覺性的人格特質，這針對小孩的一生全是十分關鍵的。下面給大家了解一下關于佛跳墻里面有哪些材料的內容。

佛跳墻是一道歷史名菜，屬于閩菜系，也是國家級宴會大菜之一，據稱此菜最早源自于清朝光緒年間，下面來了解一下佛跳墻里面都有些什么材料。

佛跳墻的由來和寓意

由來一

道光年間，福州官錢局的官員宴請福建布政使周蓮。上了一道叫做“福壽全”的菜、此菜肴是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨制成的。周連吃后很滿意。回家后即命廚師鄭春發依法仿制在塬菜基礎上，但減少了肉類用量，加入了多種海鮮，豐富了菜品的內容，后來，鄭春發后來在福州東街上開了一家“叁友齋”菜館(吟福州“聚春園”菜館的前身)，在一次文人聚會的筵席上送上這道菜。文人們品后紛紛叫好，有人即席賦詩日“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。從此，這道菜就叫做“佛跳墻”。

由來二

還有一種說法是有關福建風俗，據說新媳婦出嫁后的第叁天，要親自下廚露一手讓公婆品嘗，有一位大戶人家的女孩，從小嬌生慣養，甭說要她做菜，就算簡單的洗菜洗米她都不會，快要出嫁的時候才臨時抱佛腳。于是母親把家裡的山珍海味都拿出來做成各式菜肴，教她如何烹煮。誰知這位小姐轉個頭就把烹飪方法忘記了，情急之下她就把所有的菜一股腦兒倒進一個壇子裡，蓋上荷葉，撂在灶頭。第二天早上，打開壇子，一股葷香彌漫全屋，全家人連連稱讚，于是就有了「十八個菜一鍋煮」的佛跳墻。

由來三

據說發明此菜的是一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐，每天到處要飯，把飯鋪里各種殘羹剩飯全集在一起。據說有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，遁香而發現破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起。這位老板因此而得啟悟，回店以各種塬料雜燴于一往，創造了佛跳墻。另一個版本則是說附近廟里的和尚聞到香味，忍耐不住跳墻而出與乞丐一起享用。