自制美味只為早起（如何健康的吃早餐）

養生之道網導讀：小伙自制美味只為早起引起了很多網友的關注，甚至部分女網友想嫁給該小伙，中國有“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”的說法。這體現出了早餐的作用。下面就讓我們一起來了解一下小伙自制美味只為早起的具體情況吧！

溫州市區“90后”上班族小項自制美味只為早起，已經堅持了兩年時間。小項參加工作已經有6年時間了，以前沒有做早餐時，基本要睡到8點左右，然后隨便弄點吃的，有時干脆就不吃趕上班。

到了周末，更是直接早中飯合為一頓。每天反復跟“睡蟲”折騰，使得他心生疲憊，想到難以下咽的早餐更是頭疼不已。

于是，身為吃貨的他找到一個“強迫”自己早起的方法--他開始給自己做早餐。“起先我做一頓要40分鐘，而且做的很難吃。”小項說，沒有一點經驗的他，剛開始無從下手，要比平時早起兩個小時去練手。

后來，他在網上尋找制作早餐的方法，以及下載各種有關美食的APP，根據早餐教程，自己一點點積累。從最簡單的面包、餅干、牛奶、水果等搭配開始，慢慢熟悉之后，難度越做越大、花樣越做越多。小項說，他現在“懂行”后，不僅時間上有所縮短，只需20分鐘就可搞定，也懂得了如何營養搭配。

如何健康的吃早餐

先喝水再早餐最健康

起床后先喝杯清水然后再吃早餐比較好。專家指出，在夜間的睡眠中，人體大部分器官都得到了充分休息，惟獨消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。

起床半小時后再吃早餐

有人起得早早餐吃得也早，其實這樣并不好，早餐最好在起床半小時后吃。

專家指出，一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化(消化食品)系統長期處于疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以在起床后20至30分鐘再吃早餐最合適，這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐最好間隔4至5小時。如果早餐過早，那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

早餐應有三類食物

早晨時間匆忙，很多人早餐多是“對付”。受時間限制，早餐很難像正餐一樣充分準備，但至少要講究食物搭配，要有提供蛋白質和脂肪的主食，要有利于消化的液態食品（如牛奶、豆漿）。中國營養學會推薦，合理的早餐中，碳水化合物供能要占一天總能量的60%左右，蛋白質供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。

總的來說，早餐應當含有3類食物：淀粉類主食如饅頭、面包、粥、包子等；富含優質蛋白質的食品如雞蛋、牛奶、豆漿、豆制品、熟肉等；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺堅果仁。

因各人胃口和體質不同可以更換食物品種。如糖尿病人就不要選擇白粥、饅頭和面包，宜換成燕麥片和豆漿或牛奶搭配，或豆子為主的粗糧豆粥加上豆制品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以軟一點，可以選發酵面食，消化能力強的就可以吃耐嚼的食物，如面餅、通心粉、蕎麥面等。

早晨隨餐不宜吃水果

很多人吃早餐喜歡吃水果。專家指出，早晨人的食欲不像其他正餐時間那樣旺盛，早餐吃水果勢必會影響其他主食的攝入量，因此不建議在早餐時間吃水果。不過，吃完早餐大概一兩個小時后，可以吃些水果作為營養補充。