寶寶夏季適合吃什么湯
蝦皮紫菜蛋湯
材料：蝦皮、紫菜、雞蛋1個、香菜、姜、鹽、香油、蔥花少許
做法：
蝦皮洗凈，紫菜切小塊，香菜洗干凈，切小段，雞蛋打散備用
姜末熗鍋，倒入蝦皮略炒，加水適量，燒開后倒入雞蛋液
放入紫菜、香菜，加香油、鹽、蔥花適量即可
夏天適合寶寶吃的營養湯
夏季滋補與冬季滋補不同，一定要清淡，不可過于滋膩，否則極易傷胃。 中醫認為：山藥、大棗具有健脾益氣的作用，且補而不膩，非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝，且二者均具有提高機體免疫力的作用，可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆漿、百合既可益氣養陰，又可養胃生津，是夏季體弱多病、出汗較多、食欲不振者的食療佳品。 夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為好。其中，鴨肉不僅富含蛋白質，而且由于其屬水禽，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，根據中醫“熱者寒之”的原則，特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。夏季在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。 夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克—120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動物蛋白除了奶制品外，還應適當地多吃肉。
夏季如何為寶寶煲一碗靚湯
媽媽不妨為他煲一碗湯吧，美味的湯水不僅可以在第一時間勾起寶寶的食欲，在補充水分和營養的同時還能起到清熱降暑的作用。 很多媽媽都給寶寶煲湯，認為喝湯最有營養。夏季喝湯不僅能補充人體流失的水分，還能清熱消暑，不喜歡的喝白開水的寶寶可以多喝湯。
給寶寶煲湯，需要考慮以下幾點：
1. 煲湯的食材要葷素搭配 要煲一鍋好湯，原材料非常重要。“煲”所用的食材，一般上體積都切得比較大塊，而且配料不只一種，一般上有瘦肉或肉骨，配加蔬菜、水果或藥材，全葷全素都不可取。
原材料必須是鮮活的，最好選擇低脂肪食物做原料，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料；藥材應根據湯的不同功效和個人的身體狀況選擇，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類的藥材，身體寒氣過盛，那么就應選擇參類作為藥材；滋補類湯宜選用桂圓、紅棗等相宜的藥材，而不能放生地等相沖的藥材。
2. 煲湯時火候很重要 煲湯時，以先大火，后中火、小火的次序，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子會被破壞。小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。
人們普遍認為“煲湯時間越長，湯就越有營養”，其實不然。長時間加熱會破壞煲類菜肴中的維生素，加熱1-2小時最為適宜。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯煲1小時左右，雞湯、排骨湯煲3小時左右足矣。
3. 給寶寶煲湯，要注意去油 給寶寶吃的湯切忌過油。湯燒好后，要先冷卻，再放入冰箱冰鎮，然后取出，刮去油花再加熱。煲湯的鍋具以陶制鍋具為佳，如果媽媽平時上班比較忙，也可選擇電子砂鍋，不過口感和口味沒有前者好。
2. 魚類煲之前，要先油煎過，方可去腥味。
3. 煲湯時，切勿開蓋，以免湯中鮮香味外溢。
4. 煲湯時，要待水燒滾后，立刻轉小火，如此才能使湯汁味道更為濃郁。
5. 煲湯用的水要一次加足，切忌中途再添加任何水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。
寶寶夏天喝什么湯好
綠豆湯加點糖清涼解暑寶寶也愛喝。還可以買一只小小的甲魚，半斤以下，燉湯，，給寶寶喝，大人吃甲魚的肉，一個月吃2--3次，寶寶不長痱子。
夏季小兒食譜
早餐 午餐 午點 晚餐 豆漿250毫升 肉末豌豆 打鹵面 蔥油燒餅 素炒柿子椒 桃子 （雞蛋、黃瓜、 一 香菜豆腐湯 西紅柿、蝦皮、米飯 ’豆腐干作鹵)小米綠豆粥 肉末茄丁 西瓜 三鮮水餃 玉米面發糕 黃瓜絲拌腐竹 煮花生米 肉末、雞蛋、 二 煮雞蛋 米飯 蝦皮、小白菜、韭菜、香油作餡) 此食譜特點：主要利用價錢較低，但是含蛋白質高的豆類 及其制品。蝦皮含鈣質豐富，作餡時味道鮮美，要多給孩子食用。 除正常飲食外，推薦另加食譜： 水晶包：將面粉與奶粉發酵，其比例為面粉500克加奶粉80克，然后以核桃仁、黑芝麻、白糖為餡。 荷葉干層餅：將面粉與奶粉發酵，其比例為面粉500克加奶粉80克，然后以果醬制作，看上去紅白相間，吃起來甜香可口。
夏季嬰幼兒食譜
初夏是小兒生長最快的季節。生長越快，所需要的營養也越多，這對消化吸收功能較差的脾胃虛小兒來說是一種挑戰，家長要注意給小兒調理脾胃。 飲食應以清淡，富有蛋白質、維生素和微量元素及易消化食物為主，不要讓孩子吃過于油膩的燒烤油煎食品。烹調采用湯、粥、羹等形式以利于脾胃消化和吸收。 要給小兒多吃些五谷雜糧，如小米有健脾和胃作用，適合脾胃虛熱有反胃的小兒，小米粥上的一層黏稠的“米油”營養極為豐富，對恢復胃腸消化功能很有幫助；玉米有健脾利濕，開胃益智功能，多吃玉米可提高小兒胃腸功能及有助于智力開發；薏米有健脾補肺，清熱利濕作用，蛋白質含量遠比米、面高，而且容易消化；黃豆有健脾益氣作用，如豆腐、豆漿等對脾胃虛弱的小兒頗有益；赤豆有健脾補血作用，特別適合脾虛兼有貧血的小兒。 http://www.t1bb.com/youerjieduan/yingyangpian/ 天一寶貝母嬰網 這里有專門孩子的食譜！
夏季適合嬰兒的食譜有哪些？
葡萄菠蘿杏汁 原料：1小串葡萄，1/3個菠蘿，2個杏 做法：將葡萄和杏洗凈，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁并立即飲用。 說明：這是一種美味的甜果汁，對身體具有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助于防止感染。對消化系統的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑。富含天然糖，可增加身體的能量，是理想的早餐飲料。
杏獼猴桃汁
原料：4個杏，1個獼猴桃 做法：將所有原料洗凈，并將杏核取出。然后榨汁，攪拌均勻，立即飲用。 說明：由于杏所含的汁很少，所以最好與其他的水果共同榨汁。榨汁時也可以保留獼猴桃的皮，因為它的皮里含有許多有價值的營養素。 皮會給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道。如果你感覺味道難以忍受，可以去掉皮。杏獼猴桃汁是很好的免疫系統增強劑，并且對消化系統也很有益，同時還有緩瀉的效果。
酸梅汁
原料：酸梅50克、山楂50克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。 做法：將酸梅、山楂、大棗洗凈，一起加水煮沸，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸，多加糖后兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳。 說明：酸梅有助于體內血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
夏天來了，寶寶的食欲不好，做媽媽的跟著著急，今天我就教大家一道即美味又營養的冬瓜排骨湯。
文章配圖 材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。 做法： 1、排骨洗凈控干，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。 2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開后，小火慢燉２小時。 3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東。
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
“寶寶食譜”推薦一：魚腩粥 推薦理由：魚類是維生素D的最佳來源，對兒童的智力發育大有好處。粥品溫潤細滑，有助于消化，營養也更易吸收。 制作方法： 原料：大米 100克，魚腩 100克，家樂濃湯寶（濃滑魚湯口味） 1塊，清水750毫升。 1、魚腩切片，用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。 2、米和水按照1:6的比例把大米和清水放入鍋中，加入濃滑魚湯口味濃湯寶，轉小火慢慢熬30分鐘。加入腌好的魚腩片，煮5分鐘后放入香蔥即可。 小貼士:口味上，如果沒有特殊的湯料來吊，魚肉粥就很容易顯得太過清淡，家樂濃湯寶的加入使得所有原料得以更好的釋放各自的能量——魚湯的鮮甜，大米的溫潤、魚腩的嫩滑
炎熱的夏天到了，給大家介紹一塊特適合孩子喝的湯——海帶綠豆煲老鴿，這湯有清熱解毒的功效，中醫生說對痱子有一定的治療效果，最適合小孩子在夏天喝。
海帶綠豆煲老鴿 材料：老鴿子一只、綠豆半碗、海帶適量、陳皮一片、姜片、鹽各適量 做法： 1、綠豆提前泡2小時，干海帶泡發，洗干凈泥沙； 2、鴿子去皮斬件，洗干凈涼水； 3、在鍋里加入適量的燒開，加入鴿子、綠豆、海帶、姜片、陳皮，翻滾后關慢火煲3小時，加鹽調味就可以了。
營養早餐搭配1：果仁玉米粥＋雞蛋肉松三明治 原料：果仁和玉米面適量、雞蛋1個、黃瓜1／4根、面包4片、火腿2片、肉松適量。 果仁玉米粥 1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。 2、將水放入鍋內，細玉米面用溫水調勻，水開后，將調好的玉米面放入鍋中攪勻，再開鍋時即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。
雞蛋肉松三明治 1、將雞蛋煎熟（煎時要少放油）。黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。 2、在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。 營養早餐搭配2：西紅柿牛肉羹＋菜肉卷 原料：西紅柿50克、牛肉餡50克、淀粉適量、香菜葉若干、面粉100克、白菜25克、胡蘿卜15克、精選豬瘦肉餡15克、蔥姜適量。 西紅柿牛肉羹 1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末，最后加入適量水。 2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，以文火燉。 3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。 菜肉卷 1、提前將面粉和水加酵母粉發酵。 2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。 3、白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。 4、發酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。
營養早餐搭配3：果香藕片＋栗子涼糕 原料：嫩藕、果汁、栗子500克。輔料白糖250克，凍粉25克，清水750克。 果香藕片 1、嫩藕洗凈刮皮，切成片，在開水中泡一下去生味。 2、到涼水中徹底沖洗，撈出后瀝干水份，放到喜歡的果汁中浸約4－5小時。 3、以果汁沒過藕片為宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室，隨吃隨取。 栗子涼糕 1、在栗子殼上切十字口，煮熟撈出，剝去外皮，搓成栗子面。 2、將凍粉洗凈，放入鋁鍋內，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤內晾涼，切塊裝盤。
幼兒夏季營養食譜
主食：米飯。菜類：冬瓜魚圓，什錦小菜，香菜蛋花湯。 特點：大米中含有豐富的B族維生素。魚肉細嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。 冬瓜魚圓 原料：冬瓜5OO克，鮮魚肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少許，精鹽6克，蔥花、差未、蒜末各5克，雞湯3OO毫升，蛋清適量。 制作： 1．冬瓜切丁備用。 2．魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個方向拌勻后制成魚圓，余火雞湯中。 3．將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。 香菜蛋花湯 原料：香菜5O克，雞蛋五個，醬油、香油、精鹽少許。 制作：水煮開后淋入雞蛋液，撒上香菜末，加入醬油、香油、精鹽即可。 建議：在制作過程中，上述菜譜可根據孩子的口味，更換配餐中的主料、輔料，如冬瓜魚圓可制成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓，銀絲卷可換成麻醬卷等
