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寶寶吃的湯譜大全(夏季如何為寶寶煲一碗靚湯)

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寶寶夏季適合吃什么湯

蝦皮紫菜蛋湯
材料:蝦皮、紫菜、雞蛋1個、香菜、姜、鹽、香油、蔥花少許
做法:
蝦皮洗凈,紫菜切小塊,香菜洗干凈,切小段,雞蛋打散備用
姜末熗鍋,倒入蝦皮略炒,加水適量,燒開后倒入雞蛋液
放入紫菜、香菜,加香油、鹽、蔥花適量即可

夏天適合寶寶吃的營養湯

 夏季滋補與冬季滋補不同,一定要清淡,不可過于滋膩,否則極易傷胃。  中醫認為:山藥、大棗具有健脾益氣的作用,且補而不膩,非常適合脾胃虛弱者夏季煮粥喝,且二者均具有提高機體免疫力的作用,可有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、豆漿、百合既可益氣養陰,又可養胃生津,是夏季體弱多病、出汗較多、食欲不振者的食療佳品。  夏季的肉食以雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品為好。其中,鴨肉不僅富含蛋白質,而且由于其屬水禽,還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用,根據中醫“熱者寒之”的原則,特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。夏季在食用鴨肉時最好燉食,也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。  夏季氣溫較高,人體新陳代謝增快,能量消耗大,因此蛋白質的供應必須酌量增加,每日攝入量應在100克—120克為宜。植物蛋白可以從豆制品中獲得,動物蛋白除了奶制品外,還應適當地多吃肉。

夏季如何為寶寶煲一碗靚湯

媽媽不妨為他煲一碗湯吧,美味的湯水不僅可以在第一時間勾起寶寶的食欲,在補充水分和營養的同時還能起到清熱降暑的作用。 很多媽媽都給寶寶煲湯,認為喝湯最有營養。夏季喝湯不僅能補充人體流失的水分,還能清熱消暑,不喜歡的喝白開水的寶寶可以多喝湯。
給寶寶煲湯,需要考慮以下幾點:
1. 煲湯的食材要葷素搭配 要煲一鍋好湯,原材料非常重要。“煲”所用的食材,一般上體積都切得比較大塊,而且配料不只一種,一般上有瘦肉或肉骨,配加蔬菜、水果或藥材,全葷全素都不可取。
原材料必須是鮮活的,最好選擇低脂肪食物做原料,瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等,都是很好的低脂肪湯料;藥材應根據湯的不同功效和個人的身體狀況選擇,如身體火氣旺盛,可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類的藥材,身體寒氣過盛,那么就應選擇參類作為藥材;滋補類湯宜選用桂圓、紅棗等相宜的藥材,而不能放生地等相沖的藥材。
2. 煲湯時火候很重要 煲湯時,以先大火,后中火、小火的次序,火候以湯沸騰程度為準,如果讓湯汁大滾大沸,肉中的蛋白質分子會被破壞。小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能加水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味,影響湯的口感。
人們普遍認為“煲湯時間越長,湯就越有營養”,其實不然。長時間加熱會破壞煲類菜肴中的維生素,加熱1-2小時最為適宜。湯中的營養物質主要是氨基酸類,加熱時間過長,會產生新的物質,營養反而被破壞,一般魚湯煲1小時左右,雞湯、排骨湯煲3小時左右足矣。
3. 給寶寶煲湯,要注意去油 給寶寶吃的湯切忌過油。湯燒好后,要先冷卻,再放入冰箱冰鎮,然后取出,刮去油花再加熱。煲湯的鍋具以陶制鍋具為佳,如果媽媽平時上班比較忙,也可選擇電子砂鍋,不過口感和口味沒有前者好。
2. 魚類煲之前,要先油煎過,方可去腥味。
3. 煲湯時,切勿開蓋,以免湯中鮮香味外溢。
4. 煲湯時,要待水燒滾后,立刻轉小火,如此才能使湯汁味道更為濃郁。
5. 煲湯用的水要一次加足,切忌中途再添加任何水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味,影響湯的口感。

寶寶夏天喝什么湯好

綠豆湯加點糖清涼解暑寶寶也愛喝。還可以買一只小小的甲魚,半斤以下,燉湯,,給寶寶喝,大人吃甲魚的肉,一個月吃2--3次,寶寶不長痱子。

夏季小兒食譜

早餐 午餐 午點 晚餐 豆漿250毫升 肉末豌豆 打鹵面 蔥油燒餅 素炒柿子椒 桃子 (雞蛋、黃瓜、 一 香菜豆腐湯 西紅柿、蝦皮、米飯 ’豆腐干作鹵)小米綠豆粥 肉末茄丁 西瓜 三鮮水餃 玉米面發糕 黃瓜絲拌腐竹 煮花生米 肉末、雞蛋、 二 煮雞蛋 米飯 蝦皮、小白菜、韭菜、香油作餡) 此食譜特點:主要利用價錢較低,但是含蛋白質高的豆類 及其制品。蝦皮含鈣質豐富,作餡時味道鮮美,要多給孩子食用。 除正常飲食外,推薦另加食譜: 水晶包:將面粉與奶粉發酵,其比例為面粉500克加奶粉80克,然后以核桃仁、黑芝麻、白糖為餡。 荷葉干層餅:將面粉與奶粉發酵,其比例為面粉500克加奶粉80克,然后以果醬制作,看上去紅白相間,吃起來甜香可口。

夏季嬰幼兒食譜

初夏是小兒生長最快的季節。生長越快,所需要的營養也越多,這對消化吸收功能較差的脾胃虛小兒來說是一種挑戰,家長要注意給小兒調理脾胃。   飲食應以清淡,富有蛋白質、維生素和微量元素及易消化食物為主,不要讓孩子吃過于油膩的燒烤油煎食品。烹調采用湯、粥、羹等形式以利于脾胃消化和吸收。   要給小兒多吃些五谷雜糧,如小米有健脾和胃作用,適合脾胃虛熱有反胃的小兒,小米粥上的一層黏稠的“米油”營養極為豐富,對恢復胃腸消化功能很有幫助;玉米有健脾利濕,開胃益智功能,多吃玉米可提高小兒胃腸功能及有助于智力開發;薏米有健脾補肺,清熱利濕作用,蛋白質含量遠比米、面高,而且容易消化;黃豆有健脾益氣作用,如豆腐、豆漿等對脾胃虛弱的小兒頗有益;赤豆有健脾補血作用,特別適合脾虛兼有貧血的小兒。 http://www.t1bb.com/youerjieduan/yingyangpian/ 天一寶貝母嬰網 這里有專門孩子的食譜!

夏季適合嬰兒的食譜有哪些?

葡萄菠蘿杏汁   原料:1小串葡萄,1/3個菠蘿,2個杏  做法:將葡萄和杏洗凈,去掉杏中的核,但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊,榨汁并立即飲用。  說明:這是一種美味的甜果汁,對身體具有很好的清潔作用,富含抗氧化劑成分,有助于防止感染。對消化系統的清潔作用特別明顯,還是緩瀉劑和利尿劑。富含天然糖,可增加身體的能量,是理想的早餐飲料。 

杏獼猴桃汁

  原料:4個杏,1個獼猴桃  做法:將所有原料洗凈,并將杏核取出。然后榨汁,攪拌均勻,立即飲用。  說明:由于杏所含的汁很少,所以最好與其他的水果共同榨汁。榨汁時也可以保留獼猴桃的皮,因為它的皮里含有許多有價值的營養素。  皮會給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道。如果你感覺味道難以忍受,可以去掉皮。杏獼猴桃汁是很好的免疫系統增強劑,并且對消化系統也很有益,同時還有緩瀉的效果。

  酸梅汁

  原料:酸梅50克、山楂50克、大棗10克、薄荷葉10克,如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右,冰糖適量。  做法:將酸梅、山楂、大棗洗凈,一起加水煮沸,30分鐘后加入薄荷,再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖后兌水1~2倍,加冰或冷藏最佳。  說明:酸梅有助于體內血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能幫助脾胃消化,滋養肝臟;情緒暴躁的人,每天吃幾顆酸梅,可保持心情愉快。酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,所以能生津止渴。

 夏天來了,寶寶的食欲不好,做媽媽的跟著著急,今天我就教大家一道即美味又營養的冬瓜排骨湯。

文章配圖  材料:排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把(打成結),料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。  做法:  1、排骨洗凈控干,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。  2、沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時。  3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞,反正也是好東東。

  4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

“寶寶食譜”推薦一:魚腩粥  推薦理由:魚類是維生素D的最佳來源,對兒童的智力發育大有好處。粥品溫潤細滑,有助于消化,營養也更易吸收。  制作方法:  原料:大米 100克,魚腩 100克,家樂濃湯寶(濃滑魚湯口味) 1塊,清水750毫升。  1、魚腩切片,用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。  2、米和水按照1:6的比例把大米和清水放入鍋中,加入濃滑魚湯口味濃湯寶,轉小火慢慢熬30分鐘。加入腌好的魚腩片,煮5分鐘后放入香蔥即可。  小貼士:口味上,如果沒有特殊的湯料來吊,魚肉粥就很容易顯得太過清淡,家樂濃湯寶的加入使得所有原料得以更好的釋放各自的能量——魚湯的鮮甜,大米的溫潤、魚腩的嫩滑

炎熱的夏天到了,給大家介紹一塊特適合孩子喝的湯——海帶綠豆煲老鴿,這湯有清熱解毒的功效,中醫生說對痱子有一定的治療效果,最適合小孩子在夏天喝。

海帶綠豆煲老鴿  材料:老鴿子一只、綠豆半碗、海帶適量、陳皮一片、姜片、鹽各適量  做法:  1、綠豆提前泡2小時,干海帶泡發,洗干凈泥沙;  2、鴿子去皮斬件,洗干凈涼水;  3、在鍋里加入適量的燒開,加入鴿子、綠豆、海帶、姜片、陳皮,翻滾后關慢火煲3小時,加鹽調味就可以了。

  營養早餐搭配1:果仁玉米粥+雞蛋肉松三明治  原料:果仁和玉米面適量、雞蛋1個、黃瓜1/4根、面包4片、火腿2片、肉松適量。  果仁玉米粥  1、將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。  2、將水放入鍋內,細玉米面用溫水調勻,水開后,將調好的玉米面放入鍋中攪勻,再開鍋時即成玉米面糊糊,然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻,稍滾即成。

  雞蛋肉松三明治  1、將雞蛋煎熟(煎時要少放油)。黃瓜切薄片,加少許鹽、糖、醋,腌10分鐘,瀝干水分。  2、在面包上撒一層肉松,蓋上一片面包,將煎蛋放在上面,再擺上黃瓜片,蓋上一片面包,擺上火腿片,蓋上另一片面包,對角切。  營養早餐搭配2:西紅柿牛肉羹+菜肉卷  原料:西紅柿50克、牛肉餡50克、淀粉適量、香菜葉若干、面粉100克、白菜25克、胡蘿卜15克、精選豬瘦肉餡15克、蔥姜適量。  西紅柿牛肉羹  1、在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱后放入蔥花、姜末,最后加入適量水。  2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,以文火燉。  3、牛肉餡爛后,西紅柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。  菜肉卷  1、提前將面粉和水加酵母粉發酵。  2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。  3、白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。  4、發酵好的面團,搟成面餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。

 營養早餐搭配3:果香藕片+栗子涼糕  原料:嫩藕、果汁、栗子500克。輔料白糖250克,凍粉25克,清水750克。  果香藕片  1、嫩藕洗凈刮皮,切成片,在開水中泡一下去生味。  2、到涼水中徹底沖洗,撈出后瀝干水份,放到喜歡的果汁中浸約4-5小時。  3、以果汁沒過藕片為宜,蓋好蓋子,放在冰箱冷藏室,隨吃隨取。  栗子涼糕  1、在栗子殼上切十字口,煮熟撈出,剝去外皮,搓成栗子面。  2、將凍粉洗凈,放入鋁鍋內,加入清水、白糖,熬至溶化,將栗子面倒入攪勻,倒入搪瓷盤內晾涼,切塊裝盤。

幼兒夏季營養食譜

 主食:米飯。菜類:冬瓜魚圓,什錦小菜,香菜蛋花湯。   特點:大米中含有豐富的B族維生素。魚肉細嫩,更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口,能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。   冬瓜魚圓   原料:冬瓜5OO克,鮮魚肉30O克,白胡椒粉、料酒、淀粉少許,精鹽6克,蔥花、差未、蒜末各5克,雞湯3OO毫升,蛋清適量。   制作:   1.冬瓜切丁備用。   2.魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一個方向拌勻后制成魚圓,余火雞湯中。   3.將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。   香菜蛋花湯   原料:香菜5O克,雞蛋五個,醬油、香油、精鹽少許。   制作:水煮開后淋入雞蛋液,撒上香菜末,加入醬油、香油、精鹽即可。   建議:在制作過程中,上述菜譜可根據孩子的口味,更換配餐中的主料、輔料,如冬瓜魚圓可制成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓,銀絲卷可換成麻醬卷等