秋季養生三要素

1.宜調理，不宜大補

中醫認為，人體經夏日之后，體質和適應能力都會有所下降，秋季，適宜通過調理飲食來補充元氣，增強免疫力。此時容易出現“秋燥”，飲食應以清淡為主，不適合過于油膩的食物，以及大補，以免上火。

2.滋陰潤燥

秋季的氣候較為干燥，中醫認為體質陰虛、氣虛的人，易產生虛熱，傷肺傷津，所以秋季養生重在滋陰潤燥。應多吃芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以潤肺生津、養陰清燥。

3.忌上火食物

秋季應多吃蔬菜水果，而盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜等燥熱之物，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。大魚大肉等容易上火的食物也應盡量少吃，

雀巢鮮果蝦球

推薦理由：溫補潤喉

蝦味甘性溫，含有豐富營養，是口味清淡的溫補食物，很適合初秋補充元氣。哈密瓜、火龍果、草莓等大量水果同食，含有豐富維生素A、C及膳食纖維等，非常有助于潤肺、潤腸，清熱除煩，且有益美容。

主料：蝦肉200克、哈密瓜 100克、草莓20克、火龍果50克、花椒角10克、青椒角10克、網皮 2張

調料：鹽、生粉、糖、姜汁、高湯少許

做法：

1. 網皮成環形炸成雀巢備用。

2.蝦去皮、去腸，洗凈后加入少許鹽、生粉、糖、姜汁，備用。

3. 所有水果切塊，并用鹽水浸泡一會。

4.將蝦放入沸水中焯一下，然后撈出放入鍋中加少許蒜蓉炒，再加入水果塊翻炒。

5.最后加入高湯，再勾少許芡，熟后放入雀巢中即可。

木瓜燉魚翅

推薦理由：潤肺養顏

魚翅是傳統的養生佳肴，木瓜味道香甜，同時含有豐富的β胡蘿卜素和維生素C，是天然的抗氧化劑。這款傳統的港式甜品，口感柔滑，潤肺生津，極為適合這個季節，也是潤膚養顏的絕佳甜品。

材料：木瓜1個(約500克~600克)、泡發好的魚翅50克

調料：雞湯100克、鹽適量

做法：

1.用刀切開木瓜，將木瓜核去除干凈，蒸5~8分鐘后取出。

2.雞湯中加入少許鹽，放在木瓜肉內，再放入發好的魚翅，蒸5~8分鐘即可。

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